Delicia de Frutillas

Simplemente amo las frutillas, y como el post anterior de frutillas, "Copita de frutillas", hoy en "Cocina" les traigo la receta "Delicia de frutillas":

Ingredientes:

Masa:

· Manteca 200 g

· Azúcar impalpable 50 g

· Harina 0000 250 g

Relleno :

· Leche 500 cc

· Azúcar 125 g

· Yemas 7

· Almidón de maíz 40 g

· Crema de leche 150 cc

· Queso cottage 100 g

· Frutillas 500 g

Procedimiento :

Masa:

Batir la manteca con el azúcar impalpable a pomada. Incorporar la harina hasta formar un bollo. Dejar reposar 20 minutos en la heladera.Luego estirar y forrar un molde de tarta, previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno a 180 Cº durante 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retirar y dejar enfriar.

Relleno:

Hervir la leche. Aparte, mezclar las yemas con el azúcar y el almidón de maíz. Incorporar la leche en dos tandas y volver al fuego hasta que espese. Dejar enfriar.Mezclar el queso cottage con la crema de leche batida a 3/4 punto y unir con la crema pastelera.Rellenar la base de tarta cocida y encima, acomodar las frutillas en forma decorativa.Pincelar con mermelada para dar brillo.

Fuente: Utilisma.